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Le Passeport est-il nominatif?

Oui, pour être valable, le Passeport doit comporter le nom, l'adresse et la signature de son détenteur qui reconnaît avoir prit connaissance des règles d'utilisation.
Le but n'est pas de contrôler les identités mais d'éviter toute erreur lorsque le restaurateur ou son personnel vous rapportera votre Passeport une fois validé (tamponné).
De plus, le restaurateur doit mentionner en comptabilité les coordonnées des personnes à qui il a accordé une réduction afin de pouvoir le justifier en cas de contrôle.
Par conséquent, tout Passeport ne contenant pas ces informations peut être refusé par un établissement partenaire.

Le Passeport est-il valable une année civile?

Non, il est bien valable une année mais à partir de la date d'achat du Guide et non à partir du 1er Janvier.
Vous bénéficiez ainsi d'une année complète pour profiter des avantages qu'il vous offre.

Règles d'utilisation du Passeport Gourmand

Pour vous assurer le meilleur accueil dans les établissements partenaires du Passeport Gourmand, voici les quelques règles d'utilisation à respecter.

Règle n° 1

Pour être valable et utilisable, le Passeport Gourmand doit obligatoirement comporter les nom, prénom, adresse, signature de son détenteur et la date d’expiration en 1re page.
L'utilisation de ce passeport implique que vous avez pris connaissance de nos 10 règles d'utilisation.

Règle n° 2

Les restaurateurs présents dans le Passeport Gourmand se sont engagés par écrit auprès des Editions HOVENCO¹ et des Éditions Fabre² (ci-dessous nommé 'les Editeurs') à vous consentir les réductions ci-dessous dans l’unique but de vous faire découvrir leur établissement.
Ils ont été sélectionnés pour la qualité de leur cuisine et leur excellent rapport qualité / prix / accueil.

Règle n° 3

Ce Passeport donne droit aux réductions suivantes dans les restaurants: 50% pour deux personnes, 40% pour trois personnes, 30% pour quatre personnes et 20% pour cinq ou six personnes.
La réduction s’applique une seule fois, hors boissons, à toute la carte (sauf exception) et sur les menus indiqués. La réduction ne s’applique pas aux plats et menus du jour.
Concernant les activités culturelles et de loisirs contenues dans le Passeport, l’avantage que procure le Guide est clairement indiqué dans les pages respectives.

Règle n° 4

Pour pouvoir bénéficier de ces réductions dans les restaurants, vous avez l’obligation d’accompagner vos repas d’au moins une boisson payante par personne selon votre choix qu’elle soit sans alcool comme l’eau minérale, sodas, jus de fruits, etc, ou avec alcool comme apéritif, vin, bière, etc.
Toutes les boissons sans ou avec alcool sont exclues de toutes réductions (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération).

Règle n° 5

Le Passeport est valable uniquement pour une table de deux à six personnes. Le Passeport n’est pas valable si le détenteur du Guide consomme seul.
Un seul Passeport Gourmand est valable par table et par addition. Autrement dit, vous ne pouvez pas déjeuner ou dîner à quatre et présenter deux Passeports.
En aucun cas vous ne devez vous permettre de séparer une table en deux pour bénéficier des avantages de deux Passeports.

Règle n° 6

Il est nécessaire de réserver votre table dans chacun des restaurants en précisant que vous êtes détenteur du guide afin d’être accueilli dans les meilleures conditions possibles.
Certaines particularités peuvent apparaître pour certains restaurants. Il est donc nécessaire de lire entièrement chaque page du guide.
Présentez votre Passeport Gourmand dès votre arrivée dans le restaurant car tout Passeport présenté après la prise de commande pourra être refusé.

Règle n° 7

Les avantages du Passeport sont valables une seule fois dans chacun des restaurants. Le restaurateur apposera son cachet et la date du jour à la page qui est réservée à son établissement, officialisant ainsi le passage à tarif réduit.
Les avantages que procure le Passeport Gourmand ne peuvent être en aucun cas cumulables avec des tickets ou chèques restaurants ou chèques vacances.
Le Passeport reste valide pendant un an jusqu'à la date d'expiration apposée en page 1. Le Passeport ne donne pas droit à un service de faveur ou à des privilèges spéciaux, hormis les réductions mentionnées.
Tous les prix inscrits dans le guide le sont à titre indicatif et non contractuels. Ils sont susceptibles d'être modifiés en cours d'année, veuillez vous renseigner lors de votre réservation.

Règle n° 8

Le Passeport est valable tous les jours, samedi et dimanche compris (sauf exception), midi et soir.
Le Passeport Gourmand n’est pas valable tous les jours officiellement fériés et les jours de fête tels que Fête des Mères, Fête des Pères, Saint-Valentin, Fête de la Musique, Noël, Saint-Sylvestre, Fêtes locales et durant le marché de Noël de Strasbourg. (Ne sont concernés par le marché de Noël que les restaurants de Strasbourg et certaines villes du Haut-Rhin).
En cas de forte affluence, les restaurateurs pourront, à titre exceptionnel, réserver 50% de leurs tables aux clients titulaires du Passeport Gourmand.
Les 50 % de tables restantes pourront être réservées aux clients habitués de l'établissement afin de permettre à tous de pouvoir fréquenter les restaurants dans les meilleures conditions.

Règle n° 9

Les Editeurs ne peuvent être tenus pour responsables des modifications internes survenues dans les restaurants et autres établissements contenus dans ce Passeport telles que changement de jour d’ouverture, de propriétaire, de fermeture temporaire ou définitive d’établissement.
Les Editeurs ne peuvent être tenues pour responsables de la perte ou du vol de votre Passeport.

Règle n° 10

Tout Passeport comportant des ratures, surcharges ou traces d’effaçage perd son entière validité. En outre les restaurateurs peuvent refuser les avantages que procure le Passeport à toute personne qui ne respecterait pas l’une de ces 10 règles d’utilisation, ou qui troublerait l’ordre public. Tout abus caractérisé peut entraîner l’annulation du Passeport Gourmand.

Les Règles d'utilisation du Passeport sont-elles contraignantes?

Non, il s'agit pour l'essentiel de règles de bonne conduite destinées à garantir le bon fonctionnement de la formule du Passeport, autant dans votre intérêt que dans celui de l'établissement qui vous accueille.
Le Passeport est à la gastronomie ce que le permis est à la conduite, avec ses droits mais aussi ses règles de bon usage.
Les simples modalités d'utilisation du Passeport sont acceptées et appliquées sans problème par des dizaines de milliers de détenteurs du Guide en France, Suisse et Dom-Tom depuis près de 20 ans.

Consultez ici les 10 règles d'utilisation du Passeport Gourmand

Chaque personne à table doit-elle posséder son Passeport pour bénéficier de la remise?

Non, il suffit d'un seul Passeport par table, avec un minimum de 2 personnes et un maximum de 6 personnes. Si la table compte plus de 6 personnes, les éditeurs ne sont plus liés contractuellement avec les restaurateurs.
Il convient dans ce cas de figure de poser directement la question au patron du restaurant que vous souhaitez fréquenter.

Pourquoi est-il obligatoire de consommer au minimum une boisson payante?

Le Passeport Gourmand est un guide de découvertes gastronomiques. Il a été conçu et réalisé dans le but de vous faire découvrir une sélection d'établissements.
Il n'est pas fait pour les repas "sur le pouce" ni pour uniquement "profiter" de la remise, mais pour passer un moment de plaisir et de détente dans un esprit de convivialité.
Dans ce contexte, il est normal de manifester un minimum de considération aux professionnels qui vous accueillent en agrémentant votre repas d'au moins une boisson payante de votre choix, sans ou avec alcool.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Pourquoi les restaurateurs accordent-ils une remise aussi importante?

Il est nécessaire d'insister sur le fait qu'aucun des restaurateurs n'est sollicité financièrement pour figurer dans le Guide. Ce ne sont pas des "annonceurs publicitaires" mais de véritables partenaires.
Leur engagement sur le respect d'application des remises est contractuel. Leur présence dans le Guide leur apporte indéniablement un afflux de nouvelle clientèle qui ne serait peut-être jamais venu goûter leur cuisine autrement.
Pour preuve que la formule leur convient, ils sont plus de 80% à renouveler leur contrat d'une édition annuelle sur l'autre.

Le restaurateur peut être tenté de réduire les portions dans l'assiette?

Ce serait couper la branche sur laquelle il est assis ! La remise n'étant valable qu'une seule fois, son but est de tout faire pour vous fidéliser et vous inciter à revenir.
Pour cela, la qualité de son accueil, du service et de sa cuisine doivent vous laisser un bon souvenir.
Un détenteur du Passeport est traité avec les mêmes égards que les autres clients, sans distinction.

Y a-t-il un menu spécialement aménagé pour le détenteur du Passeport?

Non, les remises sont valables aux menus affichés ou à la carte, à l'exception du menu du jour ou du/des plus petits menus qui ne sont pas représentatifs de sa prestation.
Seuls 2 établissements vous ont concocté un menu spécial « découverte ».
Tout cela est clairement indiqué pour chacun des établissements.

Le Passeport est-il valable tous les jours de l'année sans exception?

Le Passeport est généralement valable tous les jours de l'année, samedi et dimanche compris.
Cependant, compte tenu de l'affluence lors des jours officiellement fériés et fêtes telles que fête des mère, fête des pères, Saint Valentin, Fête de la Musique, Saint Sylvestre, veilles et jours fériés, il est normal que le Passeport ne soit pas valable à ces occasions.

Faut-il réserver sa table au préalable?

Comme vous le feriez sans Passeport, il est indispensable de réserver votre table par téléphone au préalable, en précisant que vous êtes détenteur du Guide. Certains établissements étant de capacité réduite, vous serez ainsi accueilli dans les meilleures conditions possibles.

Que faire si un restaurant refuse d'accorder la remise?

Tout d'abord, la question est de vous demander si vous avez vous-même respecté les règles d'utilisation du Passeport, clairement précisées en pages 4 et 5, ou si l'établissement n'a pas changé de propriétaire, cela peut arriver. Si vous êtes dans votre bon droit, vous pourrez exposer la situation à l'éditeur régional qui agira sans délai auprès de l'établissement concerné.
Depuis près de 20 ans, de tels incidents sont rares.

Y a-t-il des établissements offrant une remise permanente?

Oui, certains établissements vous proposent une réduction permanente sur simple présentation de la Carte Privilège qui vous est offerte gratuitement avec votre Passeport Gourmand.
Certains établissements de loisirs proposent également un avantage permanent sur simple présentation (sans tampon de l'établissement).
Le détenteur du Passeport peut alors bénéficier de la remise ou de la gratuité autant de fois qu'il le souhaite, dans la limite de la durée de validité de son Guide.
La seule obligation est d'être accompagnée au minimum d'une autre personne payante.